《關鍵飲食》
長久以來，你都是靠吃肉和蛋補充蛋白質，吃豬肝補血嗎？
你仍在為痛風症忌食豆類嗎？
你認為吃魚才有DHA，既可以保護心臟，又會變聰明嗎？
你以為補充牛奶可以預防骨質疏鬆症？
你擔心蔬食會缺乏蛋白質、鐵質、鈣質、B12或Omega-3等營養素嗎？
醫學已經證實，以上皆為錯誤的營養觀念
有一種飲食方式是美國營養學會最新報告，可以滿足生命各階段的營養需求，而且有益健康的植物性飲食，本書蒐集了近千篇科學文獻，由31位醫學專家與營養師共同執筆，針對各類疾病的數據研究，提供讀者明確性的統計量與概念，並針對疾病的預防提供妥善的飲食計畫，破除你對蔬食的種種疑慮，顛覆你長久以來的飲食迷思，讓你重新了解營養和健康
本書特色
*取材國內外近千篇最新研究報告，並提供美國飲食協會的飲食新觀念
*榮獲百位醫界領袖聯合推薦，與各界菁英一致肯定
*特邀小兒科、婦產科、復健科、老年健康等醫界菁英，與營養學專家共同撰文，針對癌症、心血管疾病、憂鬱症、更年期、特定族群等提供營養素考量與攝取建議，值得所有醫療及營養專業人員，以及關心健康的你參考與實踐
*關注時勢，透過飲食型態探討人類、動物與環境的永續發展